Eten in Toscane is een gebeurtenis. Laat u verleiden door de eenvoudige, maar voortreffelijke gerechten, die altijd worden bereid met de beste ingrediënten. In de Toscaanse keuken wordt altijd gewerkt met de beste ingrediënten van het seizoen. De gerechten zijn perfect gekruid en gezond. Tijdens de vakantie in Toscane moet u echt de lokale markt bezoeken. Hier kunt u het hele jaar door een rijk gevarieerd aanbod vinden met alle denkbare seizoengroenten en onwaarschijnlijk veel slasoorten. De heerlijke bonen, waar geen Toscaan buiten zou kunnen, worden bij voorkeur gegeten als fagioli al fiasco, al forno of al uccelletto. Met varkensworstjes (salsicce) of gewoon met het lekkere brood en de geurige olijfolie zijn de Toscaanse witte bonen onovertroffen!
Linzensoep oftewel Zuppa di lenticchie wordt veel gegeten in Toscane. Het is voedzaam, snel te bereiden en bovenal smaakvol! Linzensoep is typisch een gerecht...
Carpaccio staat tegenwoordig op iedere menukaart maar in Toscane kwam ik recent deze heerlijke venkelsalami carpaccio tegen. Dit recept voor "Carpaccio di finocchi con...
Piccata al limone is een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Het wordt bereid met kalfsoester met citroen en kappertjes! Deze heerlijke combinatie voor...
Een populair gerecht in de Toscaanse boerenkeuken is Pasta con verdure grigliate, pasta met gegrilde groente. Heerlijke courgette, aurbergine en tomaat kort grillen en...
Dit recept met sperziebonen, tomaat en venkel komt, zoals de naam al zegt, uit Florence. Fagiolini alla Fiorentina is een echt authentiek recept uit...