Recepten
Recepten uit Toscane zijn populair vanwege de lekkere smaken en de eenvoudige bereidingswijze. Wij hebben de bekendste en lekkerste recepten uit de Toscaanse keuken voor u op een rijtje gezet. Dan kunt u thuis ook genieten van deze heerlijke keuken uit Italië.
Lardo di Colonnata
Lardo di Colonnata, heerlijk spekvet, komt uit het noorden van Toscane, uit het gelijknamige dorpje Colonnata. Gelegen in de bergen, in de nabijheid van...
Sagra della Bistecca – T-bone Steak Festival
Ieder jaar wordt in Cortona het T-bone Steak Festival, de Sagra della Bistecca, gehouden. Dit is het belangrijkste gastronomische evenement in Cortona tijdens de...
Wortelsoep – Vellutata di carote
Wortelsoep is niet direct een gerecht dat wordt geassocieerd met Toscane maar toch wordt het nog regelmatig gegeten. Deze soep is namelijk snel te...
Risotto balletjes – Arancini
Arancini zijn risotto balletjes en vaak zijn ze extra gevuld met kaas (zoals mozarella), tomatensaus of een vleessaus. Oorspronkelijk komt Arancini van het eiland...
Spinazie uit Florence – Spinaci alla Fiorentina
In Florence wordt de spinazie niet gegeten met een ei zoals in Nederland de traditie is. Nee, in Florence wordt de spinazie heerlijk romig...
Linzensoep – Zuppa di lenticchie
Linzensoep oftewel Zuppa di lenticchie wordt veel gegeten in Toscane. Het is voedzaam, snel te bereiden en bovenal smaakvol! Linzensoep is typisch een gerecht...
Gegrilde Radicchio – Radicchio alla Griglia
Radiccio is een populaire groente in Italië en wordt in talloze gerechten verwerkt. De keuken van Toscane staat bekend om haar eenvoud en dit...
Pasta Salade – Insalata di Pasta
Pasta Salade is geweldig lekker! Nu zijn er talloze recepten maar dit recept voor Pasta Salade heb ik gekregen van een chef kok die...
Ham met Meloen – Prosciutto e melone
Ham met Meloen, in Italië staat het op de kaart als Prosciutto e melone, is een echte klassieker in de Italiaanse keuken. Ook in...
Venkelsalami Carpaccio – Carpaccio di finocchi con finocchiona
Carpaccio staat tegenwoordig op iedere menukaart maar in Toscane kwam ik recent deze heerlijke venkelsalami carpaccio tegen. Dit recept voor "Carpaccio di finocchi con...
