Home Reisgids Toscane Culinair Pizza

Pizza

Pizza

De pizza komt dan wel oorspronkelijk uit Napels, toch vindt u in de steden en dorpen in Toscane vele pizzeria’s. De pizza werd in Napels gegeten door de arme arbeiders en was eigenlijk niet meer dan een dunne plak deeg waarop restjes werden gelegd. De eenvoudigste en meeste bekende pizza is dan ook de pizza alla napolitana met tomaat, ansjovis, basilicum en kaas. Vandaag de dag wordt er van alles en nog wat uitgespookt met de pizza. Zo kunt u zelfs al een pizza met shoarmavlees bestellen. De echte Italiaan moet niet denken aan deze combinatie! Hij houdt het liever bij de quattro stagioni (met vier verschillende belegde delen), cardinale (ham en olijven), funghi (paddenstoelen) of de eenvoudige margherita (tomaat, mozzarella, basilicum).

De lekkerste pizza’s worden gebakken in een houtoven en wordt klaargemaakt door de pizzaiolo. Deze persoon is verantwoordelijk voor het kneden van het deeg, het beleg en het afbakken. In veel pizzeria’s ziet u de pizzaiolo waanzinnige kunstjes uithalen met het deeg. Een wonderlijk gezicht! Pizza kunt u niet alleen eten in een pizzeria. Pizza pazza a pezzi of pizza al metro zijn andere bewoordingen voor zaken waar u pizza’s en andere snacks kunt kopen. Er zijn ook talrijke restaurants die over een houtoven beschikken, maar die wordt over het algemeen alleen ‘s avonds aangestoken. Bij sommige bakkers kunt u een stuk pizza kopen om mee te nemen. Een voedzame en goedkope maaltijd!

SIMILAR ARTICLES