CULINAIRE SPECIALITEITEN

Tijdens een vakantie in het schitterende Toscane ontkomt u er niet aan om te genieten van heerlijke culinaire specialiteiten. In vele gerechten vormen de zoete Toscaanse tomaten de basis voor vele sauzen. Doordat Toscane zo groot is, is het onmogelijk om het aantal specialiteiten op te sommen. Er is namelijk ook sprake van een drietal keukens in deze streek. Zo wordt er in het binnenland, in de steden Florence en Siena anders gekookt dan aan de kust, in bijvoorbeeld de stad Livorno. Staat in Florence vaak rundvlees op het menu, in Livorno overheerst de vis. Bekende specialiteiten uit Florence zijn ribollita, pappa al pomodoro en bistecca. De derde keuken is die van de Maremma waar vooral wild zoals het wild zwijn op de kaart staat.