TWAALF - TESSA KIROS

Dit heerlijke kookboek met de titel "Twaalf" telt maar liefst 304 pagina's vol met heerlijke recepten uit de Toscaanse keuken. Het heet twaalf aangezien de recepten per maand zijn gerangschikt. Hieronder een recensie van Biblion:

Toscane is een Italiaanse regio die blijft trekken en de recepten uit die Toscaanse keuken hebben de 'noordelijke' keukens zeer beinvloed. Dit kookboek biedt recepten per maand; immers, de kracht van de Toscaanse keuken ligt in het creatief gebruiken van de seizoensproducten die dan op hun best zijn. Elke maand wordt ingeleid met een sfeervolle beschrijving van de veranderingen in het landschap en de natuur, wat er aan producten verkrijgbaar is, gevolgd door recepten op menuvolgorde. Niet alle recepten zijn typisch Toscaans, maar ze worden er wel allemaal bereid. De recepten zijn niet moeilijk en worden steeds kort toegelicht. De ingredientenopgave staat in de linkermarge. Vooraf een inleiding over de Toscaanse keuken en de wijnen. Het receptengedeelte wordt besloten met een aantal basisrecepten (waar steeds correct naar verwezen wordt). Geillustreerd met mooie kleurenfoto's van gerechten, een aantal zwartwitfoto's en kleine tekeningen. De meeste recepten zijn voor 6-8 personen. Niet alle opgegeven ingredienten zijn hier algemeen verkrijgbaar (darmnet, scharrelkwartels, distelstengels, witte truffels). Alfabetisch receptenregister. (bron: bol.com)