De zwarte haan, de '
gallo nero', is het symbool geworden van de
chianti classico streek. Sinds 1924 brengen de in een '
consorzio' verenigde wijnboeren een halsetiketje om hun flessen aan met deze '
gallo nero'. De oorsprong van de ‘
gallo nero’ is een leuke anekdote. Toen er weer eens ruzie was tussen Florence en Siena besloten beide steden hun grensdispuut op vriendelijke wijze te regelen. Bij het eerste hanengekraai zou uit beide steden een ruiter vertrekken naar de andere stad. Waar ze elkaar zouden ontmoeten, zou de grens liggen tussen beide steden. De inwoners van
Siena kozen een goed in het vlees zittend exemplaar, terwijl de Florentijnen het hielden bij een schriel, zwart scharminkel. En nog was de zon niet boven de horizon of de Florentijnse haan, scheel van de honger wellicht, begon te kraaien. De Florentijnse ruiter vertrok en kwam zijn tegenstrever tegen in de straten van
Siena. De morele winnaar, de zwarte haan, ging de eeuwigheid in als de gallo nero van de echte Chianti.